McDonald’s stopt met Snack Wraps (MCD)
Het is een wrap voor wraps bij McDonalds Corporation ( MCD ).
De restaurantketen heeft besloten om de stekker uit McWraps te trekken. McWraps, verkrijgbaar voor meerdere prijscategorieën, werd afgelopen zomer geïntroduceerd om millennials aan te trekken die hunkeren naar fast casual food. Helaas voegden ze complexiteit toe aan de werking en het menu van de restaurantketen, die streefde naar eenvoud.
Om te beginnen duurde het lang om ze samen te stellen. Volgens rapporten duurde het stomen van tortilla’s voor premium wraps 20 seconden. Daaropvolgende acties, zoals het hakken van ingrediënten, ze vullen en het rollen van de laatste wrap, voegden meer tijd en complexiteit toe aan het proces. Daarnaast voegden ze wachttijden toe voor drive-thru-bestellingen, die goed zijn voor 70% van de inkomsten van het bedrijf. De hamburgers van McDonald’s daarentegen hebben 10 seconden nodig om te monteren. Het besluit om te stoppen met wraps lijkt al een tijdje op de agenda te staan, aangezien individuele franchises al in oktober vorig jaar begonnen waren het item uit hun restaurants te verwijderen. (Zie ook: McDonald’s-franchisenemers maken zich zorgen over de toekomst.)
Tijdens een winstoproep in het tweede kwartaal van vorig jaar had CEO Steven Easterbrook het belang van eenvoud en efficiëntie in de ketenactiviteiten benadrukt.
“Het is niet alleen de vereenvoudiging van het menu, het is wat we nog meer kunnen verlichten van de werkdruk van onze teams in de restaurants, zodat ze zich kunnen concentreren op wat echt belangrijk is, namelijk zorgen voor klanten”, zei hij.
Het succes van het all-day breakfast-menu speelde ook een rol bij de beslissing van het bedrijf om wraps van het menu te schrappen. Analist Jack Russo met Edward Jones werd in een Bloomberg-rapport geciteerd dat McWraps nooit echt “van de grond kwam” bij klanten in vergelijking met het succes van het menu-item dat de hele dag open is, en dit zou de teloorgang van het item kunnen hebben versneld. (Zie ook: McDonald’s-inkomsten dankzij een hele dag ontbijt.)
Het komt neer op
In de afgelopen tijd is de restaurantketen begonnen te experimenteren met zijn menustructuur en items om de winst te vergroten. Vorig jaar introduceerde het een nieuwe karnemelk-knapperige kippensandwich en ging terug naar zijn Egg McMuffin-wortels door boter te vervangen door margarine in het gerecht. Kevin Ozan, de CFO van het bedrijf, meldde dat de verandering een stijging van 0,9% in vergelijkbare winkelverkopen ‘ondersteunde’.
Dat gezegd hebbende, het restaurant heeft nog werk aan de winkel. Volgens Russo zou de keten een nieuw menu-item moeten introduceren om zijn merk weer leuk te maken.