Wat consumenten willen van McDonald’s

Ooit een pionier in de fastfoodindustrie, wordt McDonald’s Corp. ( winst per aandeel (EPS) dalen. CEO Steve Easterbrook, die in 2015 werd aangesteld, heeft de aandelenkoers aanzienlijk omgedraaid, maar moet de vastgelopen fastfoodgigant nog innoveren, wat leidt tot tekortkomingen in de activiteiten die door consumenten en franchise-eigenaren vaak worden opgemerkt als gebieden die verbetering behoeven. 

Vereenvoudigd menu

Eten bij McDonald’s kan een hele ervaring zijn, omdat de menu’s met hoge snelheid omslaan, wat zorgt voor een cyclus van steeds veranderende opties, die overweldigend kunnen lijken. Door terug te keren naar zijn roots – hamburgers, cheeseburgers en frites – kan het merk McDonald’s zich versterken en zich blijven identificeren met zijn kernconsument. Snel en eenvoudig bestellen betekent tevreden klanten, en draaiende klanten vormen de kern van elk restaurantbedrijf.

Fast food

Het mislukte experiment van McDonald’s met pizza in de jaren negentig had het bedrijf moeten leren dat consumenten geen fastfoodrestaurants bezoeken om te blijven zitten wachten op eten. Franchisenemers klaagden over de dure pizzaovens en de lange kooktijd, maar het duurde tot 2000 voordat McDonald’s zijn pizzahoofdstuk afsloot.

Een ander voorbeeld is dat zowel consumenten als franchise-eigenaren klaagden over de McWraps. Het lastige menu-item kostte meer tijd dan verwacht om zich voor te bereiden en leidde tot gefrustreerde, ongeduldige consumenten. McDonald’s heeft sindsdien de McWrap afgebouwd en toegegeven dat het menu “te gecompliceerd” was geworden. Het probleem met proberen en falen is dat consumenten gehecht raken aan een product en hun loyaliteit verliezen wanneer het wordt stopgezet voor operationele doeleinden. 

Door te luisteren naar zijn franchisenemers en bij uitbreiding naar zijn consumenten, kan McDonald’s zijn imago als restaurant waar men snel en goedkoop kan eten, herstellen.

Lekkere hamburgers

McDonald’s ooit maakte de lekkerste hamburgers in Amerika, maar vandaag de beste hamburger prijs gaat steeds meer fast-toevallige restaurants, zoals Shake Shack Inc. ( SHAK ) en Five Guys. McDonald’s verliet in een bizarre beweging zijn kernmerk: snel en goedkoop zijn en probeerde de chique hamburgertentjes te kopiëren om consumenten terug te trekken.

McDonald’s zou zich moeten concentreren op het verbeteren van de kwaliteit van zijn kernproducten. Lokaal geproduceerde ingrediënten, biologisch voedsel en een hoge kwaliteitsnorm zijn niet per se het eerste wat consumenten van McDonald’s verlangen. 

Klantenservice

Op managementniveau lijkt er een algemeen gebrek aan initiatief te zijn om een ​​plezierige ervaring binnen McDonald’s te bieden die overeenkomt met het serviceniveau van zijn concurrenten. De beste en gemakkelijkste oplossing om de tijd die u in een McDonald’s doorbrengt te verbeteren, zijn zelfbedieningskiosken, die in populariteit toenemen en wijdverspreid zijn in Europa en Canada. Deze populaire machines maken snel en nauwkeurig bestellen mogelijk, veilige betalingsopties en geven de werknemers de vrijheid om andere taken uit te voeren en de klantenservice te verbeteren, wat in een nogal geautomatiseerd restaurant als McDonald’s niet noodzakelijkerwijs menselijke interactie hoeft te zijn. 

Lagere prijzen

De bestaansreden van McDonald’s is om snel goedkoop eten te serveren, en consumenten die bereid zijn meer dan $ 5 aan een hamburger uit te geven, gaan in plaats daarvan naar een fast-casual hamburgerrestaurant. Met zijn chique Angus-hamburgers en wraps laat McDonald’s zijn investeerders en de consumenten die het etablissement bezoeken voor goedkope calorieën in de steek.

Door het menu te vereenvoudigen en zelfbediening te implementeren, kan McDonald’s zijn prijzen verlagen door het tekort aan arbeidskrachten en het onderlinge gebruik van ingrediënten. Kleinere, ongecompliceerde menu’s vertalen zich niet alleen in lagere personeelskosten, maar ze dwingen franchisenemers ook niet om dure gespecialiseerde apparatuur aan te schaffen of om zoveel mogelijk voorraad bij de hand te houden om een ​​breed scala aan menu-items te verkopen.

Het komt neer op

McDonald’s moet stoppen om elk type consument te plezieren. Fast-casual restaurants zijn niet hun concurrentie. McDonald’s zal nooit een plek zijn waar mensen ambachtelijke broden en hamburgers met exotisch vlees gaan eten, gevuld met geïmporteerde kaas; het is een plek om goedkope, degelijk smakende hamburgers te kopen die binnen enkele minuten na het betreden van het gebouw klaar zijn.

Zolang McDonald’s blijft concurreren met de verkeerde bedrijven, opent het de deuren voor zijn echte concurrentie – The Wendy’s Co. ( WEN ) en Restaurant Brands International Inc. ( QSR ) dochteronderneming Burger King – om het leeuwendeel van het vasten over te nemen. -voedselmarkt.